POLLO AL LIMÓN CON FINAS HIERBAS (AL HORNO)

Esta receta de pollo al horno surgió un poco en plan experimento debido a las prisas que llevamos siempre, es muy fácil y lo principal, es rápido y no engorda, así que para cualquier dieta, es ideal.

     
 Ingredientes:

• 1/2 Pollo en trozos
• 1 Limón 
• 2 lemongrass (opcional)
• 2-3 dientes de ajo
• Sal
• Finas hierbas (cebollino, perejil, perifollo, estragón)
• AOVE (aceite)
• 1 vaso de agua con 1 pastilla de caldo (o caldo de ave)

Elaboración:


1.Precalentar el horno a 180º

2.Empezamos poniendo el pollo en una fuente de horno, salamos las piezas de pollo y ponemos las hierbas por encima, el lemongrass cortado en tiras pequeñas y los ajos.

3.Cortamos el limón y se lo ponemos a los lados de la fuente, añadimos un buen chorro de AOVE.

4.Metemos al horno una hora, dependerá del tipo de horno y de las piezas de pollo que pongamos.

5.Vamos a ir mirando de vez en cuando y a la mitad más o menos del asado, apretamos con un tenedor los limones que estarán blandos para que vayan soltando su jugo y añadimos un poco de agua (o mejor caldo de pollo)..

6.Cuando lo veamos dorado lo retiramos y emplatamos, queda bien acompañado de unas patatas asadas, que podemos hacer al tiempo que se asa el pollo.