27 feb. 2011

SOLOMILLOS CARAMELIZADOS EN SALSA DE CEBOLLA



Visito tantos blogs de cocina que a veces imprimo la receta para hacerla y luego no se de que blog es, soy un desastre, pues esta receta es una de ellas, la hice y quedaron muy ricos, es una forma diferente de hacer los solomillos de cerdo.




Ingredientes:


  • 2 Solomillos de cerdo
  • 1 Sobre de sopa de cebolla
  • 250 ml. de vino tinto  (de buena calidad)
  • Azúcar
  • Pimienta
  • AOVE


Elaboración:


Normalmente compro los solomillos enteros y los corto yo por que en casa nos gustan finos.

1. Ponemos un poco de pimienta en los solomillos y los pasamos por azúcar, sacudiendo el exceso.

2. En una cazuela poner a calentar el aceite y dorar a fuego fuerte, tomarán un color caramelizado.

3. Diluir la sopa de cebolla en el vino y echarlo a los solomillos.

4. Dejamos que hierva a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente, dependerá del grosor de los mismos.





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