Ya ha llegado el frío y el cuerpo nos pide preparaciones calientes y alimentos reconstituyentes, energéticos y ricos en vitaminas que nos ayuden a calentarnos y a mantener las defensas fuertes como un roble. Los caldos, las sopas y las cremas calientes son ideales para esta época del año, en la que gripes, resfriados, virus, mocos y otras enfermedades nos amenazan.
A la hora de elegir los nabos lo mejor es escoger los de tamaño pequeño o mediano, de piel lisa, redondeados y firmes. Si los compramos en manojos, los cuellos deben tener una apariencia fresca de color verde y las hojas tienen que estar frescas, no mustias. Si queremos aprovechar tanto la raíz como las hojas, lo mejor es que cuando lleguemos a casa, cortemos las hojas y guardemos las dos cosas en bolsas separadas en la nevera. Las hojas se pueden cocinar como lo haríamos con las espinacas.
Ingredientes:
- 4 nabos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- cebollino para decorar
Elaboración:
1. Lava todas las verduras y trocéalas
2. Lleva a ebullición y baja la intensidad del fuego. Deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
3. Retira la cazuela del fuego. Tritura toda la preparación con la batidora hasta obtener la textura de una crema fina. Rectifica de sal y sirve.
*Lo mejor de las cremas es que puedes combinarlas con casi todas las verduras y hortalizas y le podemos añadir los toppings que más nos gusten.
2. Lleva a ebullición y baja la intensidad del fuego. Deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
3. Retira la cazuela del fuego. Tritura toda la preparación con la batidora hasta obtener la textura de una crema fina. Rectifica de sal y sirve.
*Lo mejor de las cremas es que puedes combinarlas con casi todas las verduras y hortalizas y le podemos añadir los toppings que más nos gusten.
Qué blanquita y qué súper apetecible se ve!!
ResponderEliminarSi te digo que nunca he preparado nada con nabo. Creo que por aquí, (no sé por qué), no se encuentran fácilmente. Tengo que ponerme a investigar, anotar tu receta y probarla pronto ;)
Un abrazo!
Te va a encantar!!
EliminarMenuda pinta más extraordinaria! Lo intentaré hacer seguro.
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