1 abr. 2011

GUISANTES CON JAMÓN IBÉRICO


Hay guisantes tan pequeños como sabrosos, hay variedades dulces como floreta o garrofal, son jugosos y su entrada en boca sorprende, acompañados de otros alimentos de sabor distinguido como el jamón ibérico de bellota les va que ni pintado. Ojo si se compran frescos, las vainas deben de estar sin marcas, tersas y de un color verde brillante.











Ingredientes:



  • 250 gr de Guisantes frescos
  • Virutas de jamón ibérico (o serrano)
  • 2 Dientes de Ajo
  • AOVE





Elaboración:


1.Cocemos los guisantes 10 minutos en apenas unos dedos de agua, los pasamos por agua fría para que conserven su color y textura firme y reservamos.


2.Tomamos una sartén y ponemos el aceite y los ajos fileteados y rehogamos y añadimos el jamón, le damos unas vueltas y volcamos los guisantes, removemos bien unos minutos y a servir, con un huevo en cualquiera de sus variantes va de maravilla.


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