2 may. 2011

SALCHICHAS EN SALSA (al vino)



Esta receta siempre que la hago tiene un éxito extraordinario y no me importa en absoluto hacerla ya que es tan sencilla como agradable, la podemos acompañar con un arroz blanco basmati o simplemente de un buen puré de patatas casero o unas patatas fritas o chips, si tenéis niños probar y hacerlas...les encantará además es muy económica, que con la que está callendo,siempre va bien.
 Aunque uno de los ingredientes sea el vino, no os debe preocupar ya que el alcohol de la salsa se evapora.










 Ingredientes:
  • 500 gr. Salchichas frescas de carnicería
  • 1 Cebolla grande
  • 200 ml de vino blanco
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite oliva
  • 200 ml de Agua


Elaboración:

1. Pochamos la cebolla en una sartén o cazuela honda y dejamos que llegue a ponerse dorada sin quemarse, al ponerse dorada nos aportara color a nuestra salsa.

2. Añadimos las salchichas, removemos y dejamos que adquieran un tono dorado junto con la cebolla.

3. Añadimos la harina, dejamos que se cocine un poco la harina y a continuación añadimos el vino.

4. Dejamos que se evapore el vino y añadimos la pastilla de caldo y el agua (o caldo natural si tenemos, de carne o ave) y dejamos cocer hasta que espese la salsa, le podemos añadir más agua si está demasiado espeso.



Recomendamos que se consuman de un día para otro que están mucho mejor de sabor.



Más fácil imposible, preparar el pan.


3 comentarios:

  1. Anónimo14:24

    tienen una pinta buenísima las voy a hacer hoy mismo gracias por la receta saludos

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  2. Anónimo11:22

    A mi no me en salido tan oscurita xq

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  3. Seguramente porque no se ha tostado la cebolla suficiente tiempo, la cebolla se pega un pelín en el fondo de la cazuela o sartén que utilizamos y cuando le añadimos el líquido suelta ese color tan estupendo, pero no hay que dejar que se queme solo que se dore. Como dicen los chef hay que rascar las cazuelas..!!
    Saludos.

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