24 ago. 2011

Acelgas rehogadas con ajo y pimentón


Hoy hemos optado hoy por una receta de andar por casa y económica donde las haya, no es un plato de cocina moderna, al contrario es un plato que creo que todos recordaremos de la cocina de las abuelas, por lo menos en mi caso, las hemos acompañado de patata y zanahoria.





Ingredientes:

  • 1 manojo de acelgas
  • 2 zanahorias
  • 1 patata grande
  • aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal



Elaboración:


1. Limpiamos, cortamos y lavamos bien las acelgas.


2. Retiramos las hebras de las pencas. 


3. Ponemos agua con sal unos 3 dedos de agua y cuando hierva, introducimos las acelgas escurridas junto con la zanahoria cortada en rodajas y la patata cascada en trozos no muy grandes.






4. El tiempo de cocción que dejaremos las acelgas son unos 15-20 min aprox. si las hacemos en olla o cazuela convencional, mi consejo es pinchar la patata y si está hecha el resto también lo está, apagamos y escurrimos las acelgas.

5. En la misma cazuela ya vacía ponemos un fondo de aceite y sofreímos lo ajos laminados y cuando empiecen a tomar color añadimos el pimentón y a continuación las acelgas ,removemos bien hasta que se junten todos los ingredientes y listo.




6 comentarios:

  1. Totalmente de acuerdo una receta economica y de la cocina de nuestras abuelas que esta riquisima.
    Te ha quedado fantisco ,de guena gana me comia un platin ahora.
    Bicos mil wapa.

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    1. Saben a hogar y a campo, gracias nenalinda

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  2. Hace tiempo que ojeo tu blog, y por falta de tiempo apenas entro, pero hoy, en el de un blog seguidor mío, he dado de nuevo con el tuyo y esta vez, si que te dejo algo escrito.
    Tienes un buen blog y me encanta visitarlo, haré todo lo posible por venir con toda la frecuencia.
    Visita mi blog, en la entrada del 1 de agosto hay un concurso que pongo por primera vez y con unos premios bastante buenos.
    Anímate a ojearlo.
    y si te apetece nos seguimos en Face, está a mi nombre: Elena Zulueta De Madariaga
    Un abrazo

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    1. Enseguida paso por tu cocina, bs

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  3. Me gusta mucho este plato, yo incluso lo he hecho aveces con las acelgas solas. Pero así perfecto... mucho más completo. Un abrazo!!!

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