Se hace en un abrir y cerrar de ojos, la clave es un buen género, me refiero a que si ponemos un buen vino tinto y unas peras maduras saldrá excelente, el alcohol se evapora así que es apto también para los niñ@s.
Ingredientes :
- 4 peras
- ½ litro de vino tinto
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
Elaboración:
1. Pela las peras e introducirlas en una cazuela. Añade la rama de canela, el azúcar y el vino.
2. Deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente.
3. Retira las peras a un plato y deja reducir el caldo durante otros 10 minutos a fuego fuerte. Deja atemperar.
Sirve una pera por ración y salsea.
