Bizcocho de yogurt esponjoso


Una gran amiga me recomendó este bizcocho de yogurt porque tenía mucho éxito en su círculo, claro que los  bizcochos de yogurt aparte de fáciles son muy frecuentes, pero ella me lo recomendaba porque tenía un ingrediente sorpresa, una manzana, para que estuviera más esponjoso aún de lo que suele estar en la receta habitual y después de hacerlo y probarlo observe que efectivamente tenía un gran éxito en casa, así que aquí os lo dejo... 



 


Utilizaremos el envase (env.) del yogurt vacío como medida para todos los ingredientes.


Ingredientes:

  • 1 yogurt de limón
  • 1 env. de aceite de girasol
  • 2 env. de azúcar
  • 3 env. de harina
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 manzana (la variedad que más os guste)


Elaboración:

1.Empezamos precalentando el horno.

2. La masa la hacemos enseguida, es tan sencillo como ir mezclando todos los ingredientes menos la manzana que la añadiremos cuando ya tengamos la masa bien mezclada. El resultado es una masa cremosa.

3. A esta masa le añadiremos ahora la manzana cortada en dados pequeños, mezclamos de nuevo para integrar bien la manzana en la masa.
Dependiendo del tamaño del corte que le demos a la manzana, así  nos los encontraremos dentro del bizcocho dicho esto, yo los hice pequeños para que no se notaran mucho, os lo dejo a vuestra elección. 

4. Engrasamos y enharinamos el molde retirando el exceso de harina y volcamos la masa (yo utilice uno redondo pero podéis utilizar el que mas os guste, le introducimos en el horno precalentado y lo dejamos unos 40 min. a 180º el tiempo como siempre es orientativo, si vemos que se dora mucho por arriba siempre podemos tapar el bizcocho con papel albal, también podemos pinchar el bizcocho con un palo de brochetas y si sale limpio, estará listo, si no le dejamos unos minutos más.

5. Dejamos enfriar y desmoldamos, cuando este frío podemos decorar con azúcar glasé.





Gracias Ana por darnos tu ingrediente secreto, la textura y el sabor fue estupenda.


15 comentarios:

  1. Mmmmm que pinta más estupenda tiene este bizcocho. aquí en Catalña lo llamamos "coc 1 2 3" por las cantidads (1 de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina). Tb' le he pusto manzana en alguna ocasión y queda riquisimo. Aunque con 4 huevos mucho mejor, más esponjoso.
    Me quedo por aquí que he visto varias cositas interesantes.
    Saludos, Sandra.
    www.miscositassrv.blogspot.com

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  2. Anónimo16:03

    Buenoooo a mi m esta kedand crudo...haber k tal.... Graciaas

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  3. Anónimo14:06

    Que significa env. ?

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    1. Estimado anónimo si te fijas encima de los ingredientes comentamos que las medidas son con el envase del yogurt.
      Esperando haber resuelto tus dudas te mandamos un saludo.

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    2. Anónimo7:28

      yo tengo un serio problema algo debo hacer mal ,no me sube yd esponjosó nada me queda apelmazado

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  4. Anónimo18:33

    hola, yo la hago con 4 huevos, 1 aceite de girasol, 3 de azúcar y 4 de harina integral y le añado un puñado de lino y otro de sesámo o alguna semilla, está buenisimo.
    espero que os guste

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  5. Anónimo13:24

    mui wenas la verdad ke llevo tiempo mirando recetas de bizcochos caseritos.. y nunca me anime a hacer uno hoy voy a probar a ver ke tal me sale! gracias por compartir esta receta tan sencilla y riicaa! un saludo

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  6. Anónimo12:22

    Estoy encantada con este bizcocho,yo que no se ni freir un huevo, me salió estupendo y mi familia encantada, ahora a repetirlo,gracias por vuestra receta..!!

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  7. Anónimo22:35

    se puede hacer con otro tipo de yogurt?

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    1. Por supuesto,te recomiendo el griego,un saludo.

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  8. como idea de decoracion, aunque no siempre sencilla es un buen merengue por encima, y despues le rallamos chocolate, o bien solo el chocolate rallado y esta buenisimo, si lo preferis y teneis un rallador con diferentes tamanos podeis poner el cocholate en lascas y tiene mejor presencia aun si cabe, yo hoy voy a probar a echar la manzana pero dejo una pregunta, sabeis como conseguir un bizcocho mas alto y esponjoso como los que hacian las abuelas??

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  9. El molde ¿de qué diámetro es conveniente?

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  11. Tenemos un molde redondo, pero quizás es demasiado ancho, de ahí nuestra duda...

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    1. Lo ideal es 21 o 22 cm. pero dependerá de lo alto que te guste el bizcocho, bs

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