30 jul. 2011

Coquinas, Tallarinas al ajillo


En verano los bivalvos son la estrella en las costas Mediterráneas y Atlánticas, aunque el precio de mercado no es muy asequible la verdad, pero si podemos darnos un pequeño lujo...








     Ingredientes:
  • Coquinas (Tallarinas)
  • Ajo
  • Aove (aceite)
  • Perejil
  • Limón
  •    
Elaboración:



1.Ponemos las coquinas en agua con sal para que suelten la arena al menos un par de horas y les cambiamos el agua si tenemos tiempo, escurrir.











2.Partimos el ajo muy pequeño y lo ponemos en un fondo de aceite sofreímos y cuando estén dorados le echamos las coquinas y removemos.

3.Las podemos tapar y cuando empiecen a abrir, añadimos el perejil cortado, en apenas unos minutos se abrirán todas mientras removemos.

4.Regamos con limón y servir inmediatamente.





Todo un capricho....



8 comentarios:

  1. que bocado mas sabroso besitos

    ResponderEliminar
  2. Que ricas para la próxima vez avisamee que me tomo una ración contigo!!

    Un saludo, Los Capichos de Jorge!

    ResponderEliminar
  3. Cuando estuve en Huelva me atiborré de coquinas, una delicia.

    ResponderEliminar
  4. Hola,
    Me encanta las coquinas... Lo plato se ve muy rico y una delicia : ) Gracias por el amable comentario, yo tambien estoy seguindo hace un tiempo.

    Besitos grandes y una buena semana!

    ResponderEliminar
  5. Ummmmmmmmmmm simplemente deliciosaaaaaaaaas,no digo mas wapa.
    Bicos mil .

    ResponderEliminar
  6. ¡Cierto, todo un capricho y una delicia! De buena gana me comía un plato ahora mismo.Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  7. Que ricas, me encantan, te comes este plato sin enterarte, con un vino blanco fresco o una cervecita bien fría, un manjarrrrrrr!!!!!
    Muxuak

    ResponderEliminar
  8. Ayy esas coquinassss, que buenas y hechas como tu las has elaborado .....pecado mortal.

    Besitos guapa

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario y dedicar un poco de tu tiempo, el blog no sería posible sin tus comentarios.