30 jul 2011

Coquinas, Tallarinas al ajillo


En verano los bivalvos son la estrella en las costas Mediterráneas y Atlánticas, aunque el precio de mercado no es muy asequible la verdad, pero si podemos darnos un pequeño lujo...








     Ingredientes:
  • Coquinas (Tallarinas)
  • Ajo
  • Aove (aceite)
  • Perejil
  • Limón
  •    
Elaboración:



1.Ponemos las coquinas en agua con sal para que suelten la arena al menos un par de horas y les cambiamos el agua si tenemos tiempo, escurrir.











2.Partimos el ajo muy pequeño y lo ponemos en un fondo de aceite sofreímos y cuando estén dorados le echamos las coquinas y removemos.

3.Las podemos tapar y cuando empiecen a abrir, añadimos el perejil cortado, en apenas unos minutos se abrirán todas mientras removemos.

4.Regamos con limón y servir inmediatamente.





Todo un capricho....



8 comentarios:

  1. que bocado mas sabroso besitos

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  2. Que ricas para la próxima vez avisamee que me tomo una ración contigo!!

    Un saludo, Los Capichos de Jorge!

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  3. Cuando estuve en Huelva me atiborré de coquinas, una delicia.

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  4. Hola,
    Me encanta las coquinas... Lo plato se ve muy rico y una delicia : ) Gracias por el amable comentario, yo tambien estoy seguindo hace un tiempo.

    Besitos grandes y una buena semana!

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  5. Ummmmmmmmmmm simplemente deliciosaaaaaaaaas,no digo mas wapa.
    Bicos mil .

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  6. ¡Cierto, todo un capricho y una delicia! De buena gana me comía un plato ahora mismo.Besos y feliz semana.

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  7. Que ricas, me encantan, te comes este plato sin enterarte, con un vino blanco fresco o una cervecita bien fría, un manjarrrrrrr!!!!!
    Muxuak

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  8. Ayy esas coquinassss, que buenas y hechas como tu las has elaborado .....pecado mortal.

    Besitos guapa

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