PASTA DE ALMENDRAS, (Mazapán crudo o mazapán de forrar)



La pasta de almendras es utilizada muy frecuentemente en pastelería y se utiliza como base en algunas recetas de repostería, así que aquí dejamos este truco para próximas entradas.

Importante:

No debemos confundirla con el mazapán que se utiliza para hacer figuras ya que lleva otra elaboración, aunque es similar este mazapán se suele llamar mazapán crudo o mazapán de forrar.

La receta es bastante fácil y es complicado encontrarla ya elaborada, os aconsejo que la hagáis por que el sabor merece la pena.









Ingredientes:


  • 450 almendra en polvo
  • 400 gr de azúcar
  • 120 de agua


Elaboración:


1. Poner hervir agua y azúcar y remover para disolver el azúcar
en el momento que hierva lo retiramos del fuego.


2. Añadir la almendra en polvo y remover y una vez bien mezclado lo volcamos en caliente y extendemos en la encimera hasta que se enfríe.



Si no vamos a usar la pasta de almendras en el momento la podemos reservar en un tuper o bolsa de plástico con cierre en la nevera.



2 comentarios:

  1. Hola,

    Estimado blogger, permíteme presentarme soy administradora de un directorio de blogs.
    Te felicito por tu excelente blog, me encantaria poner un link de tu blog en mi directorio, asi mis visitas puedan visitarlas.

    Sí estas de acuerdo no dudes en contactatme.

    Espero tu Respuesta.

    Un cordial saludo

    Jackie Silva

    ResponderEliminar
  2. Un básico para la repostería, yo no lo he hecho nunca, pero recuerdo a mi abuela que si lo hacia, gracias por recordar estas cosillas.
    Que tengas un buen día.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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