La pasta de almendras es utilizada muy frecuentemente en pastelería y se utiliza como base en algunas recetas de repostería, así que aquí dejamos este truco para próximas entradas.
Importante:
No debemos confundirla con el mazapán que se utiliza para hacer figuras ya que lleva otra elaboración, aunque es similar este mazapán se suele llamar mazapán crudo o mazapán de forrar.
La receta es bastante fácil y es complicado encontrarla ya elaborada, os aconsejo que la hagáis por que el sabor merece la pena.
Importante:
No debemos confundirla con el mazapán que se utiliza para hacer figuras ya que lleva otra elaboración, aunque es similar este mazapán se suele llamar mazapán crudo o mazapán de forrar.
La receta es bastante fácil y es complicado encontrarla ya elaborada, os aconsejo que la hagáis por que el sabor merece la pena.
Ingredientes:
- 450 almendra en polvo
- 400 gr de azúcar
- 120 de agua
Elaboración:
1. Poner hervir agua y azúcar y remover para disolver el azúcar
en el momento que hierva lo retiramos del fuego.
Si no vamos a usar la pasta de almendras en el momento la podemos reservar en un tuper o bolsa de plástico con cierre en la nevera.
