17 dic 2012

PUDÍN O BUDÍN DE PAN DURO Y PASAS (Recetas navidad 2012)



Un postre más barato no existe, se inventó para aprovechar el pan que sobraba los días anteriores y aunque estamos a principio de las fiestas y tal vez no tengamos muchos restos como en los días venideros, la triste realidad que atraviesa España nos invita a comenzar nuestro recetario navideño con recetas económicas, como compromiso a los numerosos hogares donde comer se ha vuelto un bien demasiado preciado y como símbolo de que no miramos hacia otro lado, así que trataremos de daros rectas aptas para todos y de ese modo no dejar de celebrar con los nuestros estos días tan señalados. Con esta receta entramos de lleno en las recetas de Navidad.






Ingredientes:

  • Pan blanco duro (7/8 rebanadas)
  • 150 gr.de azúcar
  • 4 huevos
  • 1/2 leche
  • 40 gr.de pasas remojadas en agua (o en licor si se prefiere)
  • 1 rama de canela (o vainilla)
  • Corteza de limón (o naranja)
  • 1/2 c/c canela
  • Caramelo liquido

Se puede añadir cualquier fruto seco si se desea, lo más habitual son o pasas como en este caso o un puñado de nueces aunque también podemos poner fruta fresca como manzana o pera.
Si no tenemos pan duro podemos usar brioche, croissants, bizcocho, magdalenas...


Elaboración:


1.Ponemos a calentar a fuego suave la leche con la rama de canela, la corteza del limón y el azúcar, cuando prácticamente vaya a hervir retiramos,tapamos y reservamos dejando que temple y que la leche infusione.

2. En un bol grande desmigamos y cortamos el pan en trozos pequeños, vertemos la leche por encima movemos y dejamos que empape todo bien y se ablande el pan.Aplastamos el pan con un tenedor para deshacer bien el pan.(si lo deseas se puede pasar la batidora)

3.Añadimos los huevos batidos a la mezcla, removemos bien.

4. Caramelizamos un molde o varios pequeños y volcamos la crema hasta llenar el molde.

5.Cocemos al baño maría en el horno precalentado a 180º tapado con papel aluminio unos 30-40 min. dependerá del horno y del tamaño de los moldes.

6.Sacamos del horno y dejamos enfriar del todo para poder refrigerarlo, el pudin suele estar mejor de un día para otro.




 
Además también podemos utilizar cualquier bollo o bizcocho que se haya puesto duro y queramos aprovecharlo.

14 comentarios:

  1. Me encanta no, lo siguiente... que rico!!! :)

    ResponderEliminar
  2. Que rico, tengo que probarlo...vale pan integral? Beesos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Nuria, claro que vale lo unico que quedará más oscuro pero seguro que igual de rico, bs

      Eliminar
    2. ok pues lo haré seguro...gracias...besos

      Eliminar
  3. Que bueno!!la pinta exquisita. Un besin.

    ResponderEliminar
  4. ¡Qué rico te ha quedado, un aspecto delicioso! Una manera fantástica de aprovechar el pan sobrante y con el toque de las pasas, ya una maravilla.
    Aprovecho para desearte, a ti y los tuyos, todo lo mejor en este año que está a punto de llegar.
    Besos y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  5. Que buena pinta tiene..con tu permiso tomo nota de la receta. besos

    ResponderEliminar
  6. Anónimo3:29

    mmmm... !! delicioso :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Anónimo11:56

      Muchisimas gracias preciosa por tu comentario,y la receta que es muy buena. PEPI

      Eliminar
  7. Anónimo9:27

    Exquisito .........mmmmm

    ResponderEliminar
  8. Anónimo5:47

    Esto es lo mismo para el budín de naranja??

    ResponderEliminar
  9. Anónimo17:10

    se ve delicioso ahora mismo lo hago

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario y dedicar un poco de tu tiempo, el blog no sería posible sin tus comentarios.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...