Hojaldre relleno de arroz con salsa de setas (Vegetariano)

Esta receta de hojaldre relleno de arroz es la más deliciosa, sana y fácil que he visto, en un pispas quedarás como un chef.

Podemos cambiar los ingredientes del arroz como más nos guste, además la salsa de setas combina perfectamente con el arroz y le da la guinda al plato.

      Ingredientes:

• Arroz de verduras ( que ya publicamos) pincha
• Puerro
• 250 setas
• Sal
• Harina
• Caldo de verduras ( puede ser de pastilla)

Para la salsa de setas:


1. Pochamos un puerro muy picado y le añadimos las setas limpias y cortadas,r ectificamos la sal.

2. Cuando esté hecho le añadimos 1 cucharada de harina y le regamos con caldo de verduras y removemos .

Reservamos cuando esté ligada para poner en el fondo del plato.

Para los moldes de hojaldre:

1. En una plancha de hojaldre (puede ser congelada) hacemos con ayuda de un molde o un aro de emplatar 2 círculos, les pintamos con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 180º- 190º  durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.

2. Dejamos que se enfríen y los abrimos por la mitad, les quitamos la miga si fuera necesario..

3. Rellenamos con el arroz de verduras y servimos en un plato con el fondo de la salsa de setas.

Tenemos que tener cuidado con los hojaldres ya que son algo delicados cuando están ya horneados y se pueden romper con facilidad, si utilizamos un buen cuchillo afilado para abrirlos nos facilitara mucho el trabajo.