Este puré es cálido y saciante, un plan perfecto para almorzar o cenar durante los meses más fríos donde se agradece tomar algo que te temple el cuerpo, también es una manera sencilla de dar a los niños esas verduras que tanto nos cuesta a veces que se tomen, así con esta receta tan de andar por casa y apta para los tiempos que corren, damos la bienvenida #aldíadelacuchara.
Ingredientes:
- 1 litro y medio de caldo de ave natural,ver receta ( o pastilla)
- 2 cebolletas
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/4 Kg. de judías verdes
- 3 puñados de espinacas
- 3 hojas de lechuga
- sal
- pimienta
Elaboración:
1. Lavar y cortar la verdura.
2. En un puchero con el caldo, añadir todas las verduras salvo la espinaca y la lechuga, dejar a fuego suave hasta que estén tiernas, 5 minutos antes de apartar del fuego añadir la lechuga y la espinaca, salpimentar.
3. Retirar del fuego y pasar por la batidora y el chino., tiene que quedar una crema ligera; si es necesario agregar algo más de caldo.
