5 feb. 2014

Chocolate a la taza especiado suavemente con canela y clavo


Alguna vez has tenido ese momento en que tu alma está pidiendo a gritos chocolate?. Nada mejor en un día frío y desapacible que un chocolate caliente perfumado de especias, un deleite que fascinó incluso a los más pequeños. 

Siempre podemos acompañar el chocolate con una brocheta de frutas o churros, roscón, financiers, bizcocho, galletas en fin lo que tengamos por casa para los más golosos o sencillamente disfrutar de su aroma tomando el chocolate solo.






Ingredientes:


  • 1 taza de leche
  • 1 taza de agua
  • 80 gr. chocolate a la taza o cobertura
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos
  • 2 gr. de nuez moscada
  • 2 c/s de azúcar
  • 10 gr de fécula de maíz (maicena)







Elaboración:



1.Calentar el agua con el azúcar e infusionar las especias, la canela, el clavo y la nuez moscada, lo dejamos toda la noche en la nevera.

2. Al día siguiente calentamos la leche y el vaso de agua con las especies a fuego bajo sin dejar de remover para que no se nos peque a la cazuela hasta que comience a hervir.

3. Colamos las especias y lo ponemos al fuego nuevamente agregando el chocolate, el azúcar y la fécula de maíz disuelta previamente en un poco de leche extra o agua.

4. Remover 20 minutos sin parar hasta que espese. La magia está en no hacer un chocolate demasiado espeso y suavemente aromatizado al fin y al cabo, es una bebida.





7 comentarios:

  1. Tremendo! donde este un buen cohocolate casero que se quiten los demas, y asi de especiado, mmmm
    un besote

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  2. Creo que para estas tardes de frío no hay nada mejor que un buen chocolate especiado... Buen trabajo!

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  3. hola, yo vengo, lo quiero!!! ai por favor que buenoooo, tiene que ser una verdadera delicia este chocolate con tanto aroma, un besazo
    Silvia

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  4. Con el frío que hace estos día, es lo mejor que podemos merendar. Y es que ahora tenemos una buena disculpa para disfrutar de esta rica taza de chocolate.
    Besinos

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  5. Ummmm...Con el temporal que estamos teniendo en Gijón, no apetece nada salir de casa. Y un chocolate como este, acompañado de un buen dulce, es la mejor compañía para estos días. Seguro que está riquísimo, yo me tomaba uno ahora mismo! ^^
    Un besote!!

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  6. Exquisita receta y con los churros que preparas mejor aún.

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